『奇蹟餐廳』,
十年來,我曾兩度將這齣日劇當成禮物,送給我的兩位老闆。 

兩位馳名兩岸廣告圈的女強人,
巧的是,他們都是文案出身,
做到全球性廣告公司大中華地區的總裁。  

 

這齣十多年前95年春的日劇,被日本及亞洲所有研究日劇的人奉為十大經典之ㄧ,歷久不衰, 並非因為介紹了什麼令人垂涎的美食,而是因為編導演配樂,都是最硬底子的一時之選,尤其編劇「三谷幸喜」,更是日本國寶級的編劇大師,像是『古佃任三郎』、『別叫我總理』, 都是他的著名代表作。他最擅長的,就是以舞台劇的表演形式,在最簡單的場景跟人物結構中,運用精妙的人物對白或旁白,在看似單純的劇情結構中,表達出讓人別有一番領悟的意念。 
 

推薦我的兩位前老闆看『奇蹟餐廳』,不是因為這兩位大姐愛吃, 雖然這兩位確實也蠻捨得為美食華服敗家。而是想讓他們看看,編劇三谷幸喜藉由一家餐廳的人事問題,傳達了一些關於人性、關於領導管理的觀點。 

『奇蹟餐廳』描述東京一家法國餐廳的主廚兼老闆去世後,由其大兒子範朝接手負責。 但範朝根本不懂餐廳管理,員工素質也參差不齊、散漫隨便,餐廳生意一落千丈。 後來,範朝同父異母的弟弟祿郎,因為輾轉得知父親臨終前屬意要他接手這家餐廳,他自知是個門外漢,便去懇求當年跟父親一起創設這家餐廳的元老重臣「千石武」,
希望千石能跟他一起加入這家餐廳,協助他振衰起敝。

千石武,是一個對法國料理無所不知、充滿熱愛的傳奇侍者,在他眼中,這家餐廳的每個人都是有問題的。新老闆祿郎,年輕、善良、忠厚、寬容,但是對法國料理、餐廳管理一無所知,婦人之仁讓他堅持不願意開除任何現任的不適任員工,
祿郎堅持不希望因為他個人的空降造成任何人的不幸離去。 

降格變經理的大哥範朝,幼稚、自私、膽小、怕事、自以為是,行事管理完全不專業、無章法,而且公私不分、假公濟私,在所有人眼中,根本就是個失敗者、笑話。還有其他的侍者、領班、二廚、點心師傅、酒侍、吧台酒保,幾乎都是問題人物,
即便是頗有天賦的主廚,也是個難搞的小姐。

這樣的一家雜牌軍餐廳,讓一向追求專業、品味、高質感最高標準的傳奇侍者千石武,完全無法接受,卻又因為老闆祿郎的善良跟誠意,讓他不斷思考如何能以這一手爛材料,
烹調出讓人驚喜的絕妙料理。

要協助祿郎經營管理這家三流餐廳,從瀕臨倒閉到成為食尚首選,需要的,絕對不只是奇蹟。石跟祿郎,在這段過程中,帶領所有劇中人跟觀眾一起經歷了一段最感人,也是最淺顯易懂的企業管理課程。除了卓越的專業指導能力之外,用誠意及包容傳達出的信念跟堅持,
才是驅動所有人追求卓越的卓越領導。

十多年來,汲汲於追求更好表現的我,經常不自覺的會突然驚醒,想起自己是否跟千石一樣只想到要去嚴格要求部屬跟夥伴,卻忘了,激發他們的潛能、達成最好的表現,
讓他們成為無可取代的夥伴,不就是我的使命跟最大成就嗎?

我試圖將這樣的心情,傳達給我的兩位前老闆。呵呵,但不知道日理萬機的這兩位女強人,是否有空欣賞? 是否也能體會? 

在每一集的開頭,都引用一段跟料理、用餐有關的名人語錄或軼事,十一集所有的演出都不離開這家餐廳的環境,編劇三谷幸喜大師,以舞台劇的形式,讓觀影者如同現場看著每一段戲碼的起承轉合、高潮、伏筆,鼓掌叫好、暗自竊笑之餘,如果看戲的人還有個清醒或是想太多的腦袋,或者也會跟我一樣,享受完美食、甜點,擦過嘴巴,
起身離開這奇蹟餐廳之後,心中還留著那令人感動、讓人頓悟、發人深省的餘韻,十多年,久久不散。

『奇蹟餐廳』當年榮獲多項大獎,編導演配樂都是大腕,演唱片尾主題曲的,正是如今當紅的平井堅。男主角千石武,就是名女星松隆子跟名男星市川染五郎的父親,舞臺劇名角松本幸四郎。其他如主廚靜香,由當年紅遍日本的山口智子所演,飾演範朝的西村雅彥,更是縱橫日本幾十年的演技派最佳男配角。還有十數年如一日,永遠讓人驚艷的鈴木京香,
飾演讓範朝兄弟兩人神魂顛倒的性感吧台酒保。

拍攝『奇蹟餐廳』的這家餐廳位於東京代官山,是許多日劇最愛取景的經典地標,另一部個人最愛的日劇『美味關係』,第一集一開始也是在這裡拍攝。
我也曾三度造訪,還偷偷跑進去在庭院裡餐廳門口階梯拍照,想像自己站在千石武的位子上。

哈哈哈! 說不定站錯了,站到範朝的位子去了!

 

 

「第5 日劇學院賞 1995-06-28 」最佳作品
「第5 日劇學院賞 1995-06-28 」最佳男主角 松本幸四郎

「第5 日劇學院賞 1995-06-28 」最佳男配角 西村雅彥

「第5 日劇學院賞 1995-06-28 」最佳女配角 山口智子

「第5 日劇學院賞 1995-06-28 」最佳編劇 三谷幸喜

「第5 日劇學院賞 1995-06-28 」最佳導演 河野圭太,鈴木雅之

「第5 日劇學院賞 1995-06-28 」最佳卡司

 

創作者介紹

凱書

kaiz551019 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()